Мы используем cookies и инструменты сбора статистических данных (Яндекс Метрика и Google Analitics). Мы никогда не передавали и не передаем Ваши данные третьим лицам и используем их исключительно в целях повышения качества обслуживания наших клиентов
Традиционный рецепт испанского деликатеса, эксклюзивный вкус и аромат.
Как говорят в Испании - праздник без хамона - не праздник.
Как говорят в Испании - праздник без хамона - не праздник.
Помимо великолепного вкуса хамон содержит витамины B1, B6, B12 и фолиевую кислоту, полезную для нервной системы и мозга.
А так же железо, фосфор, калий, натрий, магний и кальций, высокое содержание витамина Е с антиоксидантными свойствами.
А так же железо, фосфор, калий, натрий, магний и кальций, высокое содержание витамина Е с антиоксидантными свойствами.
создаем
шедевр
Подвешиваем окорока вертикально. На этом этапе важно контролировать и поддерживать необходимый уровень влажности в помещении. Через 1−2 месяца соль уравновесится по всему окороку и влага испарится окончательно
Теперь мясо превращается в хамон, обретает неповторимый душистый аромат, насыщенный вкус и структуру, которая и делает его королем среди деликатесов. Выдержка может длиться от 6 месяцев до 4 лет
Убираем излишнюю влагу: обильно засыпаем окорок солью. Cушим не менее 2 недель при температуре до +5 °С
ЗАСОЛКА
ВЫРАВНИВАНИЕ
ДОЗРЕВАНИЕ
Подарочный сертификат "Дом Хамона"
Каждый сертификат имеет свой индивидуальный номер-шифр. Использовать можно только однажды. Сертификатом можно оплатить всю или часть покупки.
3000
руб
руб
Хамон или палета: в чём разница?
хамон - это окорок свиньи.
Обычно весит от 7 до 9,5 килограммов. Пропорция жира и костей составляет около 50%. Когда качество ниже, это соотношение обычно падает. Из-за своей более округлой и широкой формы ломтики хамона больше и намного шире.
Обычно весит от 7 до 9,5 килограммов. Пропорция жира и костей составляет около 50%. Когда качество ниже, это соотношение обычно падает. Из-за своей более округлой и широкой формы ломтики хамона больше и намного шире.
палета — это не совсем хамон,
так как хамон делают из окорока
свиньи, а палету из лопатки.
так как хамон делают из окорока
свиньи, а палету из лопатки.
палета - лопатка свиньи, вес её составляет приблизительно от 4 до 6 килограммов. У палеты пропорция костей и жира - 60%. Её форма ещё более округлая, но более узкая
по сравнению с хамоном,
так что ломтики будут ýже.
по сравнению с хамоном,
так что ломтики будут ýже.
i
Успевайте
и уносите ноги!
и уносите ноги!
дней
часов
минут
секунд
хамон. палета
* хамонера (деревянная подставка) приобретается отдельно
Хочу хамон в ДЕКАБРЕ
нарезки . закуски
небольшой совет
Не вскрывая вакуумную упаковку нарезки, положите её в горячую воду (40-50 градусов) на пару минут.
После этого слайcы будут отделяться друг от друга целыми, и Вы подадите хамон к столу в лучшем виде!
После этого слайcы будут отделяться друг от друга целыми, и Вы подадите хамон к столу в лучшем виде!
перед подачей нарезки на стол
В ДЕКАБРЕ будет готова новая партия хамона 8-месячной выдержки.
Не упустите выгоду - только по предзаказу хамон "8" по 2200 руб 1800 руб за 1кг
Средний вес окорока - 8,5 кг.
Вы экономите до 18 % - это примерно 3500 руб за 1 окорок
Для оформления достаточно сделать предоплату - 1000 руб за 1 шт
Не упустите выгоду - только по предзаказу хамон "8" по 2200 руб 1800 руб за 1кг
Средний вес окорока - 8,5 кг.
Вы экономите до 18 % - это примерно 3500 руб за 1 окорок
Для оформления достаточно сделать предоплату - 1000 руб за 1 шт
скоро ДЕКАБРЬ
предзаказ на хамон "8"
хамонеры. аксессуары
На вкус хамона влияет качество нарезки, поэтому его сначала устанавливают в хамонеру и нарезают вручную с помощью специального ножа.
У нас есть хамонеры из сосны и дуба. Текстура и цвет может отличаться от фото на сайте.
Все хамонеры можно приобрести отдельно от 1 шт.
У нас есть хамонеры из сосны и дуба. Текстура и цвет может отличаться от фото на сайте.
Все хамонеры можно приобрести отдельно от 1 шт.
Коломна, ул. Яна Грунта, 18
domhamona@mail.ru
вт-чт
вс
чт-сб
контакты
12-19
12-20
11-19
понедельник - выходной